Valérie, 36 ans, décide de se reconvertir et réalise son rêve :
Elever des chèvres et en produire du fromage (frais, tomme).
Courageuse et audacieuse, elle commence avec un petit cheptel puis s’agrandit année après année. Il faut dire que dans la région, il est plus rare de croiser une Montbéliarde qu’une chèvre.
Les chèvres sont élevées sur la plaine de Houtaud, nourries avec de l’herbe des prés voisins et sont saisonnées (pas d’utilisation d’hormones).
